永和豆漿店之韭菜盒子

台灣是個人文薈萃的地方，在這裡你可以吃到大江南北各地的食物，日韓英法德美.......之外，當然還能吃到中國八大菜系的佳餚跟小吃，幾十年後變成台灣人生活的一部分，韭菜盒子當然是其中一種，大街小巷可見的永和豆漿幾乎都會擺給客人享用。

韭菜盒子源於東北，將切碎的韭菜與粉絲，還有蛋絲跟蝦米混合後用餅皮包起來，再用平底鍋煎熟後即可食用。

這是很神奇的一道小吃，小小的價錢不貴，隱隱透出韭菜與蝦米的香味，躺在盤子上看起來是那麼不起眼，對比起充滿圓圈與黃蛋皮和青蔥的蛋餅，又或者是白白亮亮的蘿蔔糕，又或者對比起饅頭、油條、飯糰，圓圓胖胖的韭菜盒子絕對留不住許多人的關愛。

不過，將淋上醬的韭菜盒子一口咬開，那種細微與多層次的扎實口感絕對不是其他不敗豆漿店單品能比，尤其韭菜盒子最重要的餡料和油炸度的掌握，更增加這道小吃的複雜度，在我家附近的五家永和豆漿店(現在已經是一種招牌了)，韭菜盒子就有五種不同的味道，最好吃的也不一定是所謂【永和豆漿】的真---本店(註1)。  

也因為韭菜盒子那複雜多層次的美妙口感，它成為我在光顧豆漿店的首選，再搭配一杯甜豆漿，早晨的元氣自然滿滿。

註
1.一般被認為的起源地是永和世界豆漿大王，捷運頂溪站不遠能到。        新北市永和區永和路二段284號

2.台北另一家有名的在台北市內湖來來豆漿店，捷運劍南路站能到。        台北市內湖區內湖路一段93號

3.來來豆漿店另一個有名的原因是很有名的尹清楓命案。